猪肚(我们常吃的猪肚到底是猪的什么部位)
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2023-11-26
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1. 猪肚,我们常吃的猪肚到底是猪的什么部位?
[俗名]猪胃、猪堵。
[性味]性温,味甘。
[功效]补虚损,健脾胃。
[宜食]适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食 用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。
《别录》:补中益气,止渴利。《日华子本草》:补虚损,杀劳 虫,止痢。酿黄糯米蒸捣为丸,甚治劳气,井小儿疳蛔黄瘦病。 《本草经疏》:猪肚,为补脾胃之要品,脾胃得补,则中气益,利自 止矣。《随息居饮食谱》:甘温,补胃,益气,止带浊遗精。
[忌食]凡感冒期间忌食;胸腹胀满者忌食。
《随息居饮食谱》:外感未清,胸腹痞胀者,均忌。
[按语]根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最 为适宜。
若同火腿一并煨食,尤补。同时还介绍:男子虚弱遗精, 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十 丸。实为经验之谈。
。
2. 吃猪肚的好处和坏处?
吃猪肚的好处:补充营养:猪肚中含有较丰富的蛋白质、脂肪、维生素,以及钙、磷、铁等矿物质和微量元素,这些营养物质在人体生命活动中起着重要的作用。适当进食猪肚后,可以补充人体对这部分营养物质的需求;
坏处:吃多了容易长胖
3. 什么叫小猪肚?
小猪肚是猪尿包,猪肚是猪食袋,猪吃食会直接到猪肚里消化后,再入猪大肠去吸收养份,又入猪小肠分解供给造血营养吸收,分类排出废物类之,小猪肚一般用来做卤菜用,卤猪脚猪肚很好吃,很多人各地区域的人们都喜欢吃的名菜,美味营养好
4. 猪肚子胀气怎么治疗?
1.常见猪腹胀的类型: 兽医临床上能够引起猪腹部膨大的无外乎积气、积水、积粪或异物等三种因素。 (1)积气: 叩诊有“嘭嘭”击鼓音,多因食物在消化道内过度发酵或魏氏梭菌感染等使胃肠道内产生大量气体,也或因肠梗阻、肠扭转使气体不能排出而引发胀气。 ① 快速胀气型:腹围迅速膨大,腹痛不安,呼吸急促,卧地不起,预后不良;多见于母猪,一般由肠扭转等急腹症引起。
图片来源:刘少娟
② 缓慢胀气型:起初腹胀不明显,但食欲减退,随后腹部逐渐隆起,持续数日;多见于妊娠母猪,一般由便秘等引起。 ③ 夜间猝死胀气型:前一天尚无异常,夜间突然死亡,死后腹部继续膨胀;多见于架子猪,一般由D型魏氏梭菌引起。 (2)积水: 触诊有波动感,积水一般由两种病理引起。 ① 渗出性积液:多由副猪嗜血杆菌、附红细胞体等病原感染,引起的浆膜炎症而使腹腔积液。 ② 漏出性积液:常见于各种肾病导致排钠、排水减少而钠水潴留、组织间液增多,从而形成浆膜腔内漏出液;心力衰竭导致静脉回流受阻,毛细血管静脉压力增高、渗透性加大而液体漏出;严重营养不良导致血浆白蛋白浓度下降,血浆胶体渗透压低于流体压力,而使毛细管管内液体滤出增加等三种因素。 渗出液与漏出液的区别:渗出液多由炎症或物理、化学刺激所致,外观为血性、脓性、乳糜性等,多浑浊,比重高于1.018,能自凝,可找到病原菌;漏出液非炎症所致,外观淡黄色浆液性,多透明,比重低于1.015,不能自凝固,细菌学检测阴性。
③ 血性积液:多因急性非洲猪瘟,或保温箱口拥挤、踩踏等外力因素,导致脾脏破裂而内出血,二者区别在于非洲猪瘟为稀薄血水,脾破裂腹腔内堆积大块凝血块。 (3)积粪或肿瘤等其他异物: 叩诊有低沉实音,胃肠动力不足导致积粪排出困难,或各种热性病造成粪便水分过度吸收而干结;偶见腹腔肿瘤或胃内形成毛球而致腹围膨大。
2.猪腹胀的危害: (1)影响呼吸:腹腔胀气或积液,横膈升高,胸腔变小,呼吸时肺脏扩张功能受到限制,吸进去氧气不够用,可引起喘气症状。 (2)毒素吸收:肠腔内潴留的食糜在细菌的作用下发酵腐败,产毒产气,毒素被机体吸收,出现败血症或自体中毒,加重病情。 (3)水电解质失衡:严重腹胀导致肠内容物潴留,肠壁受到压迫,不仅影响肠内容物吸收,还使肠壁血浆渗入肠腔,引起水、电解质失去平衡。 (4)影响血液循环:腹部胀气,横膈上提,压缩胸腔,心脏的收缩和舒张功能受到影响;肠腔胀气,肠内压升高,影响肠壁血液循环;腹腔内压升高,下腔静脉回流受阻,因回心量减少,影响心脏射血。
3.引起猪腹胀的原因: (1)饲喂不当: ① 饲料霉变:玉米、麸皮等原料自身霉变,饲料成品贮存不当,夏季料槽内加料过多,饲料遭受唾液或水污染而酸败等,猪采食后霉菌在肠道里面迅速生长繁殖,产生大量有害气体,无法完全排出则发生腹胀,严重时气体挤压脏器血管导致血液无法循环,脑部严重缺氧,最终因无法呼吸而窒息死亡。
② 怕仔猪拉稀而过度限料,每天投料次数又过少,投料后个别仔猪会过食,但因胃肠道缺酸少酶而造成消化不良而腹胀。 ③ 仔猪撕咬吞食封圈用的塑料薄膜,或误吞食饲料袋封口用的尼龙绳,或因饲料营养不均衡、圈舍空气污浊导致相互拱肚,而吞进猪毛等因素,都有可能在胃肠道内形成毛球而腹胀。 (2)便秘: 母猪运动不足,饲料缺乏膳食纤维,或隐性感染某些发热性疾病造成采食量降低,粪便干结而导致腹胀。 (3)疾病因素: 1)病原感染: ① 大肠杆菌感染:致病性大肠杆菌具有多种毒力因子,使猪只发生腹泻和脱水,由于肠道的消化功能丧失,营养物质在肠道中发酵产生气体,引起肠道的臌气。 ② 魏氏梭菌:魏氏梭菌病没有任何征兆突然死亡,腹部极度臌胀,耳尖,蹄部,鼻唇部发绀,病程极短,死后猪皮肤苍白。
③ 传染性胃肠炎病毒:病毒感染小肠上皮细胞后,使其迅速脱落,难以分解乳糖和其他必要的养分,同时营养物质在肠道中发酵,产生大量气体,造成胃肠臌气。 2)胃肠道或其他脏器疾病: ① 消化不良:常因采食某些刺激性大或难消化的食物或吃饱受凉而导致肚子胀气; ② 肠道菌群失衡:废气在肠道内积聚,也导致腹部胀气。 ③ 胃肠损伤:慢性胃炎、胃溃疡、胃扩张及肠梗阻、肠扭转等,均可导致胃肠道积气,当胃肠积气过多时,患畜因腹部不适而回头顾腹,并表现嗳气、腹胀、肠鸣亢进。 ④ 胃肠功能紊乱:因胃动力不足而胃肠蠕动功能减弱或消失,导致肠道内粪便堆积、肠内容物产生的气体吸收障碍或排出困难而引发腹胀。 ⑤ 胃酸过多:胃中过多的胃酸和胰液中和后会产生二氧化碳,而造成胀气、打隔。 ⑥ 心、肾、内分泌、神经、血液等疾病,造成腹腔积液过多,消化道或腹腔内有肿块、异物等导致腹围增大。 (4)人为因素: ① 如过量使用阿托品或含东莨菪碱的止泻药物,可引起药源性胀气,停止用药即可缓慢消除。 ② 长期使用抗生素类药物保健,导致胃肠道内正常菌群失调,有害菌大量滋生而引发胀气。 4.猪腹胀的综合防治: (1)找出引发腹胀的原因: 排除诱因或进行针对性治疗。 (2)改善饲养管理: ① 防止饲料及原料霉变:玉米过风过筛、红外线色选;麸皮生产日期不超过一周;成品料发现霉变及时清除;夏季料槽每顿清理。 ② 饲料粒度合适:筛片大于3.5毫米,减少胃溃疡发生。 ③ 少喂多餐:防止猪吃得过饱,引起消化不良。 ④ 防寒保温:冬季提高猪舍的温度,尽量避免饮冰冷水。 (3)调理肠道正常菌群: 饲料添加乳酸菌、枯草芽孢杆菌等微生态制剂,连续拌料10~20天。 (4)胀气处理: 1)止酵消导:喂服二甲硅油片促进后泡沫层破裂和液体流动,或灌服食用油消除水泡,也可把肥皂切成条状,放入猪槽中让猪食用。 2)放气: 胃胀气采取胃导管放气: ① 插入胃导管:将用水湿润或石蜡油润滑过的胃导管穿过开口器,试探性通过咽喉部位,若不单纯为了放气需经听声音(无呼吸音)、闻味道(酸臭味)、捏瘪手球(不反弹)、导管进口插水盆(无水泡)等四种方法确认胃导管确实插入胃内。 ② 放气:若是胃胀气,胃导管进入胃内即有气体排出,放气30秒,堵住出口10秒钟,不可连续放气,以免血液回流腹腔而造成脑缺血而导致昏厥。
③催吐:向猪胃中灌入0.1%高锰酸钾溶液2~3升,随后把病猪采取后高前低体位,尽量让胃内容物呕吐排出。 ④ 消沫:通过胃导管灌入0.1~0.5升食用油,改变水泡的表面张力而使气泡破裂;还可灌入饱和人工盐水缓解便秘。 ⑤ 调理:放气后禁食1天,禁食期间可静注10%葡萄糖液1000毫升和维生素C注射液10毫升。 腹腔胀气采取针刺放气:在患猪左侧倒数第二三肋骨间或胀气最明显部位,与背部平行位置用长针头扎入间断放气,放气后的在放气位置用10%林可霉素和10%丁胺卡那霉素,按1毫升/10公斤体重,一次推注消炎。 3)抗生素治疗: ① 针对胀气轻微、起卧不安的病猪,用甲硝唑和碳酸氢钠静脉注射,同时肌肉注射林可霉素和阿米卡星,每天1~2次。 ② 针对便秘引起的胀气,灌服硫酸钠或者硫酸镁50~100毫升;或者肛门灌入植物油或石蜡油;同时饲料中加入10~15米糠或麦麸,或投喂与配合料同样重量的青饲料以保持软便;也可每吨配合饲料中加入小苏打3公斤健胃通便。
③ 针对魏氏梭菌引起的胀气,用阿莫西林(按10毫克/公斤体重)混于甲硝唑注射液输液1~2瓶,同时内服藿香正气水30~40毫升;或每吨料中添加200克甲硝唑,连喂7天;并对猪栏用2%烧碱水消毒,饮水器、料槽等用30%漂白粉水溶液消毒。 注意:甲硝唑剂量过大可致母猪抽搐、惊厥、共济失调等症状,推荐用量为10毫克/千克体重,因有致畸作用妊娠猪慎用。 (5)积水处理: ① 鉴别腹水是渗出液还是漏出液,漏出液多由心、肾疾病和营养不良引起,渗出液多因副猪嗜血杆菌、附红细胞体等病原微生物引起;找出病因后对因治疗。 ② 加强漏出液的吸收和排出:洋地黄片0.01毫克/千克体重,口服,1次/日;或樟脑磺酸钠注射液一次量,0.2~1克,肌注;配合速尿注射液2~5毫克/千克体重,1~2次/日。 ③ 大量腹水时,可进行穿刺放液,选择腹壁最低点进行,但一次放的量不要过大,防止虚脱。 (6)积粪、毛球处理: 喂服吗丁啉片,1片/10公斤体重,2次/日,每次喂料前喂服;氨甲酰甲胆碱注射液,一次量0.1毫克/公斤体重,肌注,孕畜禁用。
5. 猪肚和牛肚的区别?
营养价值不同
首先在蛋白质方面,两者都是高蛋白的,但是脂肪含量却不同,猪肚的脂肪含量是牛肚的5倍,牛肚的营养也要高一些,高蛋白低脂肪,更适合现代人的饮食需求;
然后在胆固醇方面,一般胆固醇都会集中在动物的内脏中,所以这部分两者的胆固醇也会偏高,但是猪肚的胆固醇含量比牛肚要更高一些;
在微量元素方面,牛肚的钙元素含量是每百克40毫克,而猪肚只有11毫克,而牛肚中钠元素的含量有60.6毫克,猪肚含有75毫克左右……牛肚还是要比猪肚好的;
然后,猪肚可以健脾胃,而牛肚除此之外还可以养气补血,所以从各方面来讲,牛肚的营养价值要比猪肚更好,更适合家里的老人小孩食用。
6. 猪肚怎么买?
购买猪肚时,可以按照以下几点来选择和判断:
1. 新鲜度:选择外观干净、无异味、无变色或变质迹象的猪肚。新鲜的猪肚应该有光泽,没有发黑或发褐的迹象。
2. 弹性和触感:轻轻按压猪肚,应该有弹性和一定的坚韧度。皮肤表面应该平滑,没有明显的损伤或破裂。
3. 气味:新鲜的猪肚应该没有异味或难闻的气味。如果有刺鼻的气味或腐败味道,表示猪肚可能已经变质。
4. 清洁程度:注意选择处理过程中清洁的猪肚,外表应该没有残留的血迹或污垢。
5. 来源和供应渠道:尽量选择可靠的肉类供应商或超市购买猪肚,确保其质量和卫生安全。
当购买猪肚时,最好找到专业的肉类销售人员,他们可以提供专业的建议和帮助,确保您选择到好的猪肚。
7. 猪肚是猪哪个部位?
猪肚是指猪的胃部。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。同时,用猪肚可以烹调出各种美食。猪肚清洗技巧:将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用。适宜体虚之人小便颇多者食用。适宜小儿疳积者食用。任何食物过量食用都是有害无益。
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1. 猪肚,我们常吃的猪肚到底是猪的什么部位?
[俗名]猪胃、猪堵。
[性味]性温,味甘。
[功效]补虚损,健脾胃。
[宜食]适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食 用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。
《别录》:补中益气,止渴利。《日华子本草》:补虚损,杀劳 虫,止痢。酿黄糯米蒸捣为丸,甚治劳气,井小儿疳蛔黄瘦病。 《本草经疏》:猪肚,为补脾胃之要品,脾胃得补,则中气益,利自 止矣。《随息居饮食谱》:甘温,补胃,益气,止带浊遗精。
[忌食]凡感冒期间忌食;胸腹胀满者忌食。
《随息居饮食谱》:外感未清,胸腹痞胀者,均忌。
[按语]根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最 为适宜。
若同火腿一并煨食,尤补。同时还介绍:男子虚弱遗精, 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十 丸。实为经验之谈。
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2. 吃猪肚的好处和坏处?
吃猪肚的好处:补充营养:猪肚中含有较丰富的蛋白质、脂肪、维生素,以及钙、磷、铁等矿物质和微量元素,这些营养物质在人体生命活动中起着重要的作用。适当进食猪肚后,可以补充人体对这部分营养物质的需求;
坏处:吃多了容易长胖
3. 什么叫小猪肚?
小猪肚是猪尿包,猪肚是猪食袋,猪吃食会直接到猪肚里消化后,再入猪大肠去吸收养份,又入猪小肠分解供给造血营养吸收,分类排出废物类之,小猪肚一般用来做卤菜用,卤猪脚猪肚很好吃,很多人各地区域的人们都喜欢吃的名菜,美味营养好
4. 猪肚子胀气怎么治疗?
1.常见猪腹胀的类型: 兽医临床上能够引起猪腹部膨大的无外乎积气、积水、积粪或异物等三种因素。 (1)积气: 叩诊有“嘭嘭”击鼓音,多因食物在消化道内过度发酵或魏氏梭菌感染等使胃肠道内产生大量气体,也或因肠梗阻、肠扭转使气体不能排出而引发胀气。 ① 快速胀气型:腹围迅速膨大,腹痛不安,呼吸急促,卧地不起,预后不良;多见于母猪,一般由肠扭转等急腹症引起。
图片来源:刘少娟
② 缓慢胀气型:起初腹胀不明显,但食欲减退,随后腹部逐渐隆起,持续数日;多见于妊娠母猪,一般由便秘等引起。 ③ 夜间猝死胀气型:前一天尚无异常,夜间突然死亡,死后腹部继续膨胀;多见于架子猪,一般由D型魏氏梭菌引起。 (2)积水: 触诊有波动感,积水一般由两种病理引起。 ① 渗出性积液:多由副猪嗜血杆菌、附红细胞体等病原感染,引起的浆膜炎症而使腹腔积液。 ② 漏出性积液:常见于各种肾病导致排钠、排水减少而钠水潴留、组织间液增多,从而形成浆膜腔内漏出液;心力衰竭导致静脉回流受阻,毛细血管静脉压力增高、渗透性加大而液体漏出;严重营养不良导致血浆白蛋白浓度下降,血浆胶体渗透压低于流体压力,而使毛细管管内液体滤出增加等三种因素。 渗出液与漏出液的区别:渗出液多由炎症或物理、化学刺激所致,外观为血性、脓性、乳糜性等,多浑浊,比重高于1.018,能自凝,可找到病原菌;漏出液非炎症所致,外观淡黄色浆液性,多透明,比重低于1.015,不能自凝固,细菌学检测阴性。
③ 血性积液:多因急性非洲猪瘟,或保温箱口拥挤、踩踏等外力因素,导致脾脏破裂而内出血,二者区别在于非洲猪瘟为稀薄血水,脾破裂腹腔内堆积大块凝血块。 (3)积粪或肿瘤等其他异物: 叩诊有低沉实音,胃肠动力不足导致积粪排出困难,或各种热性病造成粪便水分过度吸收而干结;偶见腹腔肿瘤或胃内形成毛球而致腹围膨大。
2.猪腹胀的危害: (1)影响呼吸:腹腔胀气或积液,横膈升高,胸腔变小,呼吸时肺脏扩张功能受到限制,吸进去氧气不够用,可引起喘气症状。 (2)毒素吸收:肠腔内潴留的食糜在细菌的作用下发酵腐败,产毒产气,毒素被机体吸收,出现败血症或自体中毒,加重病情。 (3)水电解质失衡:严重腹胀导致肠内容物潴留,肠壁受到压迫,不仅影响肠内容物吸收,还使肠壁血浆渗入肠腔,引起水、电解质失去平衡。 (4)影响血液循环:腹部胀气,横膈上提,压缩胸腔,心脏的收缩和舒张功能受到影响;肠腔胀气,肠内压升高,影响肠壁血液循环;腹腔内压升高,下腔静脉回流受阻,因回心量减少,影响心脏射血。
3.引起猪腹胀的原因: (1)饲喂不当: ① 饲料霉变:玉米、麸皮等原料自身霉变,饲料成品贮存不当,夏季料槽内加料过多,饲料遭受唾液或水污染而酸败等,猪采食后霉菌在肠道里面迅速生长繁殖,产生大量有害气体,无法完全排出则发生腹胀,严重时气体挤压脏器血管导致血液无法循环,脑部严重缺氧,最终因无法呼吸而窒息死亡。
② 怕仔猪拉稀而过度限料,每天投料次数又过少,投料后个别仔猪会过食,但因胃肠道缺酸少酶而造成消化不良而腹胀。 ③ 仔猪撕咬吞食封圈用的塑料薄膜,或误吞食饲料袋封口用的尼龙绳,或因饲料营养不均衡、圈舍空气污浊导致相互拱肚,而吞进猪毛等因素,都有可能在胃肠道内形成毛球而腹胀。 (2)便秘: 母猪运动不足,饲料缺乏膳食纤维,或隐性感染某些发热性疾病造成采食量降低,粪便干结而导致腹胀。 (3)疾病因素: 1)病原感染: ① 大肠杆菌感染:致病性大肠杆菌具有多种毒力因子,使猪只发生腹泻和脱水,由于肠道的消化功能丧失,营养物质在肠道中发酵产生气体,引起肠道的臌气。 ② 魏氏梭菌:魏氏梭菌病没有任何征兆突然死亡,腹部极度臌胀,耳尖,蹄部,鼻唇部发绀,病程极短,死后猪皮肤苍白。
③ 传染性胃肠炎病毒:病毒感染小肠上皮细胞后,使其迅速脱落,难以分解乳糖和其他必要的养分,同时营养物质在肠道中发酵,产生大量气体,造成胃肠臌气。 2)胃肠道或其他脏器疾病: ① 消化不良:常因采食某些刺激性大或难消化的食物或吃饱受凉而导致肚子胀气; ② 肠道菌群失衡:废气在肠道内积聚,也导致腹部胀气。 ③ 胃肠损伤:慢性胃炎、胃溃疡、胃扩张及肠梗阻、肠扭转等,均可导致胃肠道积气,当胃肠积气过多时,患畜因腹部不适而回头顾腹,并表现嗳气、腹胀、肠鸣亢进。 ④ 胃肠功能紊乱:因胃动力不足而胃肠蠕动功能减弱或消失,导致肠道内粪便堆积、肠内容物产生的气体吸收障碍或排出困难而引发腹胀。 ⑤ 胃酸过多:胃中过多的胃酸和胰液中和后会产生二氧化碳,而造成胀气、打隔。 ⑥ 心、肾、内分泌、神经、血液等疾病,造成腹腔积液过多,消化道或腹腔内有肿块、异物等导致腹围增大。 (4)人为因素: ① 如过量使用阿托品或含东莨菪碱的止泻药物,可引起药源性胀气,停止用药即可缓慢消除。 ② 长期使用抗生素类药物保健,导致胃肠道内正常菌群失调,有害菌大量滋生而引发胀气。 4.猪腹胀的综合防治: (1)找出引发腹胀的原因: 排除诱因或进行针对性治疗。 (2)改善饲养管理: ① 防止饲料及原料霉变:玉米过风过筛、红外线色选;麸皮生产日期不超过一周;成品料发现霉变及时清除;夏季料槽每顿清理。 ② 饲料粒度合适:筛片大于3.5毫米,减少胃溃疡发生。 ③ 少喂多餐:防止猪吃得过饱,引起消化不良。 ④ 防寒保温:冬季提高猪舍的温度,尽量避免饮冰冷水。 (3)调理肠道正常菌群: 饲料添加乳酸菌、枯草芽孢杆菌等微生态制剂,连续拌料10~20天。 (4)胀气处理: 1)止酵消导:喂服二甲硅油片促进后泡沫层破裂和液体流动,或灌服食用油消除水泡,也可把肥皂切成条状,放入猪槽中让猪食用。 2)放气: 胃胀气采取胃导管放气: ① 插入胃导管:将用水湿润或石蜡油润滑过的胃导管穿过开口器,试探性通过咽喉部位,若不单纯为了放气需经听声音(无呼吸音)、闻味道(酸臭味)、捏瘪手球(不反弹)、导管进口插水盆(无水泡)等四种方法确认胃导管确实插入胃内。 ② 放气:若是胃胀气,胃导管进入胃内即有气体排出,放气30秒,堵住出口10秒钟,不可连续放气,以免血液回流腹腔而造成脑缺血而导致昏厥。
③催吐:向猪胃中灌入0.1%高锰酸钾溶液2~3升,随后把病猪采取后高前低体位,尽量让胃内容物呕吐排出。 ④ 消沫:通过胃导管灌入0.1~0.5升食用油,改变水泡的表面张力而使气泡破裂;还可灌入饱和人工盐水缓解便秘。 ⑤ 调理:放气后禁食1天,禁食期间可静注10%葡萄糖液1000毫升和维生素C注射液10毫升。 腹腔胀气采取针刺放气:在患猪左侧倒数第二三肋骨间或胀气最明显部位,与背部平行位置用长针头扎入间断放气,放气后的在放气位置用10%林可霉素和10%丁胺卡那霉素,按1毫升/10公斤体重,一次推注消炎。 3)抗生素治疗: ① 针对胀气轻微、起卧不安的病猪,用甲硝唑和碳酸氢钠静脉注射,同时肌肉注射林可霉素和阿米卡星,每天1~2次。 ② 针对便秘引起的胀气,灌服硫酸钠或者硫酸镁50~100毫升;或者肛门灌入植物油或石蜡油;同时饲料中加入10~15米糠或麦麸,或投喂与配合料同样重量的青饲料以保持软便;也可每吨配合饲料中加入小苏打3公斤健胃通便。
③ 针对魏氏梭菌引起的胀气,用阿莫西林(按10毫克/公斤体重)混于甲硝唑注射液输液1~2瓶,同时内服藿香正气水30~40毫升;或每吨料中添加200克甲硝唑,连喂7天;并对猪栏用2%烧碱水消毒,饮水器、料槽等用30%漂白粉水溶液消毒。 注意:甲硝唑剂量过大可致母猪抽搐、惊厥、共济失调等症状,推荐用量为10毫克/千克体重,因有致畸作用妊娠猪慎用。 (5)积水处理: ① 鉴别腹水是渗出液还是漏出液,漏出液多由心、肾疾病和营养不良引起,渗出液多因副猪嗜血杆菌、附红细胞体等病原微生物引起;找出病因后对因治疗。 ② 加强漏出液的吸收和排出:洋地黄片0.01毫克/千克体重,口服,1次/日;或樟脑磺酸钠注射液一次量,0.2~1克,肌注;配合速尿注射液2~5毫克/千克体重,1~2次/日。 ③ 大量腹水时,可进行穿刺放液,选择腹壁最低点进行,但一次放的量不要过大,防止虚脱。 (6)积粪、毛球处理: 喂服吗丁啉片,1片/10公斤体重,2次/日,每次喂料前喂服;氨甲酰甲胆碱注射液,一次量0.1毫克/公斤体重,肌注,孕畜禁用。
5. 猪肚和牛肚的区别?
营养价值不同
首先在蛋白质方面,两者都是高蛋白的,但是脂肪含量却不同,猪肚的脂肪含量是牛肚的5倍,牛肚的营养也要高一些,高蛋白低脂肪,更适合现代人的饮食需求;
然后在胆固醇方面,一般胆固醇都会集中在动物的内脏中,所以这部分两者的胆固醇也会偏高,但是猪肚的胆固醇含量比牛肚要更高一些;
在微量元素方面,牛肚的钙元素含量是每百克40毫克,而猪肚只有11毫克,而牛肚中钠元素的含量有60.6毫克,猪肚含有75毫克左右……牛肚还是要比猪肚好的;
然后,猪肚可以健脾胃,而牛肚除此之外还可以养气补血,所以从各方面来讲,牛肚的营养价值要比猪肚更好,更适合家里的老人小孩食用。
6. 猪肚怎么买?
购买猪肚时,可以按照以下几点来选择和判断:
1. 新鲜度:选择外观干净、无异味、无变色或变质迹象的猪肚。新鲜的猪肚应该有光泽,没有发黑或发褐的迹象。
2. 弹性和触感:轻轻按压猪肚,应该有弹性和一定的坚韧度。皮肤表面应该平滑,没有明显的损伤或破裂。
3. 气味:新鲜的猪肚应该没有异味或难闻的气味。如果有刺鼻的气味或腐败味道,表示猪肚可能已经变质。
4. 清洁程度:注意选择处理过程中清洁的猪肚,外表应该没有残留的血迹或污垢。
5. 来源和供应渠道:尽量选择可靠的肉类供应商或超市购买猪肚,确保其质量和卫生安全。
当购买猪肚时,最好找到专业的肉类销售人员,他们可以提供专业的建议和帮助,确保您选择到好的猪肚。
7. 猪肚是猪哪个部位?
猪肚是指猪的胃部。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。同时,用猪肚可以烹调出各种美食。猪肚清洗技巧:将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用。适宜体虚之人小便颇多者食用。适宜小儿疳积者食用。任何食物过量食用都是有害无益。
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